發酵箱

外形尺寸： 490x710x1850mm

材質： 不鏽鋼

額定功率： 2.6kW

電壓： 220v

淨重： 整機重量（liàng）：65kg

溫度範圍： 0-85℃

備注： 全不鏽鋼機身  可放13盤

使用說明（míng）：

使用時，必須現在水箱內加滿定量的水（shuǐ），再將箱體上方的兩個溫（wēn）度選擇旋鈕同時調（diào）至所需要的醒發溫度（36～38℃）範圍。合上開關，接通電源，這是加（jiā）熱指示燈亮，表示通電加熱（rè），當箱內（nèi）溫度達到調定溫度後，加熱指示（shì）燈（dēng）熄滅，發酵（jiào）箱即自動進入恒（héng）溫狀態，使箱內保持一定的溫度和濕度。注意醒發溫度不宜過高，否則會影響酵母（mǔ）正（zhèng）常繁殖，甚至引起菌種死亡。另外可根據需（xū）要設置鬧鈴，使用時隻需將計時旋鈕旋（xuán）至所需時間（jiān），並按下計時（shí）開關即可

麵（miàn）包發酵箱是根據麵包發酵（jiào）原（yuán）理和要求而進行（háng）設計的電熱（rè）產品。它是利（lì）用電熱管，通（tōng）過控製電路，使用發酵（jiào）箱內（nèi）產（chǎn）生相對濕度為80-85%，溫（wēn）度為36℃-38℃是最適（shì）合麵（miàn）包發（fā）酵之環境，幫助造型後的麵包坯完成後發酵過（guò）程。它具有結（jié）構緊湊、美觀大方、操作簡單（dān）、使（shǐ）用（yòng）可靠等特點，是生產麵包必不可少的配套設備。

本（běn）產品按Q/（GZ）SL 2-2006生產。

操作方法：

1、箱應放（fàng）置平穩，並在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關及漏電保護器，然後將（jiāng）發酵（jiào）箱的電源線接上。

2、發酵箱後麵設有“等電位聯（lián）結端子”，可用於發酵箱的重複接地（dì）。用戶應用不少於2.5mm的銅芯線與符合安（ān）全規定的地線牢靠地連接。

3、使用時，必須先在水盆內注滿清（qīng）水至“水位限（xiàn）高線”，將控製板上的發酵溫度選（xuǎn）擇旋鈕調至36-38℃濕度調節旋鈕調至80-100，此時綠色指示燈亮，箱內開始加溫加濕工作，當箱內發酵溫度達到設定值時，溫度控製係統自動切斷電源，此時紅燈（dēng）亮，發酵箱停止工作。如此循環，使（shǐ）箱內保持在（zài）設定荼溫度和濕度範（fàn）圍內。

注意事（shì）項：

1、發（fā）酵箱體必須可靠接地。

2、使用（yòng）時，注意檢查水箱水量（liàng），確保濕管（guǎn）（放在水中的加（jiā）熱管）保持（chí）在水中，以免將濕管燒毀（huǐ），注水時，注水量不得超過箱內的“水位限高線”。

3、醒（xǐng）發溫度不宜調整過（guò）高，否（fǒu）則會影響酵菌正常（cháng）繁值，甚至引起菌種死亡。

4、使用時可透（tòu）過玻璃視窗觀察麵包發酵情況，通過調整（zhěng）溫度和濕度，達（dá）到最佳效果。

5、做好發酵箱內外清潔，經常檢查（chá）水箱水質，保持幹淨（jìng）衛生。

6、停止使用（yòng）時，應把電源斷開，以確保安全。